Die perfekte Waffel ist goldgelb, knusprig, herrlich duftend und
bietet eine großartige Abwechslung zu Brötchen, Toast und Brot am
Frühstücks- oder Mittagstisch. Aber nicht nur dort findet man sie, nein:
Die Anzahl der Waffelrezepte
ist schier unbegrenzt vielfälltig und bietet somit für jede Gelegenheit
und für jeden Geschmack etwas Eigenes: Ob zum Kaffee, für die
Mittagspause, mit Kräutern und Frischkäse im Teig zum Abendessen – es
gibt unzählige Varianten. Doch keine ist wohl so schnell und einfach
zubereitet, wie die Klassische: Zucker, Mehl, Backpulver, Salz,
Vanillezucker, Butter, Milch und Eier, mehr braucht es dafür nicht. Die
ersten fünf Zutaten werden verrührt und dann zu den geschlagenen Eiern
mit der Butter und der Milch gegeben. Wer möchte, kann dieses
Waffelrezept nach Belieben verändern. So können beispielsweise Mandeln
oder Schokostückchen unter den Teig gerührt werden. Um ein pikantes
Ergebnis zu erhalten, können zu Zucker, Salz, Eier, Backpulver und Mehl
beispielsweise Creme Fraiche und diverse Kräuter und Gewürze
hinzugegeben werden. Dem eigenen Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.

Doch um die perfekte Waffel zu backen, braucht es nicht nur ein leckeres
Rezept, sondern auch ein geeignetes Waffeleisen, welches der rohen Teigmasse die
typische Waffelform und Farbe verleiht. Das Grundprinzip eines solchen
Waffeleisens verrät schon der Name: Es handelt sich um zwei
Eisenplatten, die im Ofen oder mittels glühender Kohlen aufgeheizt
werden und zwischen die dann der Teig gegeben wird. Moderne Geräte
funktionieren elektrisch, weswegen sie korrekterweise unter dem Namen
„Waffelautomat“ vertrieben werden. Der Preis solcher „Automaten“ liegt
etwa zwischen zwanzig und hundert Euro, wobei sich keiner explizit vom
anderen unterscheidet, da sie alle nach dem gleichen Prinzip
funktionieren. Aus diesem Grund reicht für den gewöhnlich häuslichen
Gebrauch auch ein Gerät der mittleren Preisklasse. Sinnvoll ist eine
Antihaftbeschichtung, damit die Waffeln beim Herausnehmen nicht am Eisen
kleben bleiben und zerreißen. Bei besonders billigen Geräten kann sich
diese nach mehrmaligem Gebrauch lösen, oder aber sie erzielen, wegen
einer zu geringen Leistung, nicht das erwünschte Bräunungsergebnis.

Der Küchengerätehersteller Cloer bietet beispielsweise eine Vielzahl an
unterschiedlichen Waffeleisen an: Von kleinen handlichen, über
Doppeleisen, bis hin zu Brüsseler Waffelautomaten, die den Teig in eine
eckige Form pressen.

Ein anderer namhafter Hersteller, der bereits auf eine lange
Firmenhistorie zurückblickt, ist Rowenta. Das besondere hierbei: Viele
Automaten dieser Marke bieten austauschbare Eisen, sodass mit einem
Gerät nicht nur Waffeln, sondern auch Hörnchen und Sandwiches gebacken
werden können.

Die Eisen beider Hersteller bieten sehr gute Ergebnisse, sodass dem
uneingeschränkten Waffelgenuss nichts mehr im Wege steht.